Đây là phương pháp tận dụng ánh nắng mặt trời để làm khô hạt cà phê.

• Ưu điểm của phương pháp này là giúp hạt cà phê có vị ngọt, ít chua và hương thơm nồng.
• Nhược điểm là chất lượng hạt cà phê không đồng đều vì phụ thuộc vào yếu tố ánh sáng, thời tiết, thời gian phơi khô lâu.

Quy trình:

• Bước 1: Thu hoạch cà phê chín.
• Bước 2: Loại bỏ tạp chất như cành, lá, đất, đá và các dị vật khác.
• Bước 3: Phơi khô dưới ánh nắng mặt trời từ 25 – 30 ngày hoặc sấy bằng máy cho độ ẩm hạt cà phê giảm xuống 12 – 13 %. Sau đó, sát bằng máy để loại bỏ vỏ ngoài, vỏ trấu khô.
• Bước 4: Bảo quản trong bao tải, đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát.

PUREBEANS COFFEE – HƯƠNG THƠM ĐẬM ĐÀ HÒA LẪN VỊ THUẦN KHIẾT

Vui lòng liên hệ Hotline 039 6666 969 để được hỗ trợ hay tham khảo website của chúng tôi để biết thêm chi tiết.